O Isomalt é um substituto do açúcar, seu uso permite fazer caramelos transparentes ou as famosas decorações vítreas.
Seus usos são diversos: pirulitos cristal, decorações e esculturas de açúcar, praliné, doces caramelados, ninhos de açúcar e muito mais. O Isomalt é o ingrediente ideal para a receita do pirulito de cristal, justamente por ficar transparente. Pode ser utilizado também com corantes alimentícios para fazer decorações, esculturas e ninhos de açúcar colorido.
